小(xiǎo)麥苗：含有豐富的氨基酸和(hé)多種我們人體需要的維生素，經常吃小(xiǎo)麥苗汁是可以促進消化和(hé)提高(gāo)人體免疫力的作(zuò)用(yòng)，此外(wài)小(xiǎo)麥苗汁還有預防癌症和(hé)抗氧化等效用(yòng)。中醫(yī)古籍記載麥苗能(néng)“主消酒毒、暴熱、酒疸目疳;，有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。現(xiàn)代醫(yī)學證實，麥苗含有豐富的葉綠素、維生素A、C、E及B族、礦物質鈣、鎂、磷、鐵(tiě)、硒、超抗氧化劑SOD、纖維及有益酵素。

除此之外(wài)，飲用(yòng)小(xiǎo)麥草汁還可以降血壓和(hé)血脂膽固醇，減少心血管疾病發生率，有高(gāo)血壓和(hé)高(gāo)血脂的患者可以食用(yòng)。小(xiǎo)麥草中富含纖維素，服用(yòng)後可減少便秘，結腸炎、腸胃熱症者、肝火大(dà)及肝功能(néng)指數輕微異常者可以經常飲用(yòng)。其中，超抗氧化劑SOD則可以幫助清除體内自(zì)由基，降低(dī)細胞損傷或突變緻癌的幾率。